18. March 2016

MÅ det være samme ulla hver eneste gang? Her får du noen knalltips som gir god glid i sporet mot mer spennende behandling av det gode norske lammet. Med chili, med peanøttsaus, med ingefær og som bacalao. Men du får selvsagt også tips om et mer tradisjonelt lammelår. Et som går fort.

10. December 2015

Når du har lyst på ribbe, men ikke synes du kans satse på vanlig juleribbe - hvorfor ikke lage postei av ribba? Kanskje som en forrett som viser at du kan mer enn å stikke et termometer i et kjøttstykke? Det er ikke vanskelig! RIBBE-RILETTES Posteien heter egentlig - altså blant froskespisere - rilettes. En fransk åpning, gjerne i førjulstiden. Elegant og klassisk, som forrett. Ja, hvis du feirer jul sammen med noen som på død og liv skal ha pinnekjøtt, så kan du jo lage denne som...

09. December 2015

Ribbe som lang-mat. Det finnes ikke renere eller bedre innhold i en pølse enn ribbe. Med ribbe går vi skulder ved skulder, tarm i tarm. Du trenger ikke pølsehorn engang, kun en avskåret brusflaske. Bare se! Ja, nå skal jeg aller først fortelle om min pinlige debut som pølsemaker hjemme. Vi bodde på Grünerløkka, frua og jeg, med vår første sønn. Hadde ikke byens største bad, med det hadde i alle fall badekar med dusj oppi. Glad og fornøyd kom jeg hjem med mine første tarmer. De...