10. December 2015

Jeg møtte ham tilfeldig på stranda, i landsbyen Jambiani på Zanzibar. Han hadde kokkelue på hodet, og noen krøllete visittkort i hånden. Snart skulle jeg spise mat fra den verste komfyren jeg noen gang har sett. Men viktigere: Snart skulle han lære meg hvordan ekte afrikansk mat kan smake. Sånn mat som vi aldri får i turistmaskinene, enten det er i Afrika, Asia eller Sør-Amerika. Sånn mat som får deg til å kjenne at du lever, sånn mat du får nye venner av. Captain Cook, som...

27. November 2015

God ribbe til riktig pris - altså økologisk gris - får du både i butikk og på nett. Linker ligger nede i sakene. Her er to av mine favoritter: - Fjellgris fra Valdres, som du kan kjøpe på nett. - Grøstadgris, som du blant andre steder kan kjøpe på Meny Jeg kjøper svinekjøtt fra produsenter jeg selv har besøkt, slik at jeg har sett virkeligheten med egne øyne. De færreste har vel anledning til å dra rundt og håndhilse på grisene de har planer om å spise.

26. November 2015

Åpning av østers. Spising av østers. Tilbehør til østers. Det er ikke mye som skal til for å ha fest med østers. Men først, litt mimring om bildet av østers-håndfullen her, fra da jeg besøkte vestkysten av Jylland for å gulpe i meg dansk østers. Det var skjellbetjening av høy klasse. Jeg forteller nederst nøyaktig hvor du kan oppleve maken. Men se nå for deg dette: