03. March 2016

All mat i denne sal! Stortinget feirer 150 år akkurat nå. Og der er det spist mye rart. Og drukket, åjada. Men hysj!I I Stortingsrestauranten er det absolutt referatforbud. Instruksen til våre folkevalgte er: Hold tåta! Det er forbudt å si noe om hva det snakkes om rundt bordene. Men jeg vet... Kan du gjette hvem av politikerne som er sleipest når det gjelder å trenge seg frem for å slå kloa i midtststykkene av fredagspizzaen?

29. February 2016

Hvor mye betalte jeg for disse fire fiskene? Hva synes du om dem som klager på at det er for dyr mat i Norge? Det første kan jeg svare på: De kostet tilsammen 27 kroner og 31 øre. Det var nok fisk til at jeg og kona ble mette. Og den gode oppskriften på tilbehør med karamellisert rødbet får du gratis.

22. February 2016

´Allo, ´allo? Kan man kalle fiskeboller for bouillabaisse? Da tror jeg det klikker for frankofile. Så det gjør jeg ikke, heller! Denne middagen med fiskeboller og blåskjell er en fiskebouillabaisse. Hverdagsmat og hyttemat - maten kan vel ha litt klasse selv om den er enkel?

10. February 2016

Av all gatekjøkkenmat er fish & chips best. Og veien til det kulinariske Royal Albert Hall er ikke lang. Her kan du lære triksene av min 15-årige sønn. Både hvordan du lager fisken perfekt, og hvordan du kan lykkes med å være en hoverende erkebritisk og dritfrekk tenåring.

08. February 2016

SILDA ÆKKE DÆVV! Å spise sild til middag er ikke harry. Det er ikke bare for gæmliser. Sild er alt i én tønne: Verdens mest miljøvennlige fiskemat og verdens sunneste mat sånn generelt. Her er min beste oppskrift - og den dramatiske historien om fisken som ikke spiser på et halvt år, som holdt på å bli utryddet, men som gjorde comeback.

04. February 2016

På tide med en klipp? Ja, for klippfisken kommer nå i moderne utgave! Nye porsjonspakker gjør den praktisk og praktfull som aldri før. Her er en enkel oppskrift, av den tykkeste og mest luksuriøse fileten. Den kan du servere i selskap og påstå til gjestene at du har brukt tre dager på å lage. (Men den har bare ligget i vann, da!) Akkurat nå er det også kommet klippfiskpakker som bare skal vannes ut noen få timer!